ANTIPASTI
Sformato di verdura su fonduta di parmigiano reggiano € 12,00
Lumache alla Bourguignonne (6 pezzi) € 12,00
Scaloppe di Foie Gras di anatra e confettura di fichi € 12,00
Salmone Marinato all'Aneto € 12,00
Prosciutto San Daniele 24 mesi e gnocco fritto € 10,00
PRIMI PIATTI
Tagliatelle ai porcini freschi di stagione € 14,00
Agnolotti del Plin e il suo fondo di vitello € 12,00
Gnocchi di patate caserecci "alla Gibigiana" € 10,00
Pappardelle sulla lepre € 14,00
SECONDI DALLA CUCINA
Rognoncini di vitello trifolato prezzemolo, vernaccia e fondo di cottura € 20,00
Stinco di maialino iberico da latte cotto a bassa temperatura € 23,00
Pernice rossa al forno con il suo contorno € 23,00
SECONDI DALLA GRIGLIA
Tagliata di Fassona al rosmarino € 20,00
Costata di Fassona € 4,50 all'etto
Fiorentina di Fassona € 5,00 all'etto
Ogni secondo è abbinato ai relativi contorni