PROPOSTA DELLO CHEF
Piatto del giorno
Piatto del giorno
Prezzo menu del Giorno
Vino del giorno
Proposta
Antipasti
Mondeghili di controfiletto Sashi e le sue salse pomodoro e formaggio di malga
1, 7
€ 15,00
Antipasto consigliato dallo CHEF
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
€ 18,00
Bis di tartare di Fassona Piemontese con cipolla caramellata e stracciatella con nocciole IGP delle Langhe
7
€ 17,00
Carpaccio di controfiletto Simenthal Bavarese con insalata novella di campo e fonduta di formaggio di malga
7
€ 16,00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con piccola burrata campana
7
€ 16,00
Parmigiana di melanzane servita tiepida
€ 16,00
Lardo di Patanegra con miele d'acacia e i suoi crostini
1
€ 14,00
Primi piatti a scelta
Tagliatelle al basilico caserecce mantecate al grana e pecorino su coulis di pomodoro
€ 16,00
Pappardelle caserecce con ragu' di coscia di Anatra
1, 2, 7
€ 16,00
Cappellacci caserecci ai tre arrosti al burro di malga, salvia e fondo di cottura
1, 7
€ 16,00
Tagliatelle con mazzancolle pomodorini basilico e stracciatella
1, 5, 6, 7
€ 16,00
Gnocchi artigianali di patate della Valtellina alla Gibigiana
1, 7
€ 14,00
Rognoncino di vitello trifolato cognac fondo e prezzemolo su purea di patate dolci
€ 20,00
Costata Scot. SIMMENTHAL BAVARESE
€ 6,00 al hg.
Filetto di tonno grigliata con cipolla caramellata e aceto tradizionale di Modena
€ 28,00
Ribs di maiale in cottura lenta con il fondo di cottura e patate al forno
€ 23,00
Coppa di maialino da latte cotta a bassa temperatura con purea di mele del trentino cannella e patate al forno
€ 25,00
Tagliata di controfiletto di Fassona alla brace con i suoi contorni
€ 25,00
Fiorentina Bavarese min. 1 kg/1,2 kg frollatura DRY AGED 20/30 giorni
€ 8,00 al hg
Secondi piatti a scelta
Il bonét
2, 7
€ 8,00
Sorbetto mantecato Mandarino & Zenzero
€ 8,00
Pere cotte al vino rosso nebbiolo con crema allo zabaione
2, 3
€ 8,00
Biancomangiare con coulis di frutta di stagione
€ 8,00
Tiramisù classico al caffè
1, 2, 7
€ 8,00
Cestino di meringa con crema vaniglia gelato artigianale e frutta fresca di stagione
2, 7
€ 8,00
Dessert
MENU
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Dal 19 Giugno al 4 Luglio saremo chiusi per ferie.
ALLERGENI: 1 Glutine, 2 Uova, 3 Solfiti, 4 Senape, 5 Pesce, 6 Crostacei, 7 Latticini