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Antipasti

Sformato di verdura su fonduta di parmigiano reggiano 

Lumache alla Bourguignonne (6 pezzi)

Scaloppe di Foie Gras di anatra e confettura di fichi

Salmone Marinato all'Aneto

Prosciutto San Daniele 24 mesi e gnocco fritto

 

€ 12,00

€ 12,00

€ 12,00

€ 12,00

€ 10,00

 

Primi piatti

Tagliatelle ai carciofi freschi di stagione 

Agnolotti del Plin e il suo fondo di vitello  

Gnocchi di patate caserecci "alla Gibigiana"  

Tortelloni di zucca con burro e salvia

€ 14,00

€ 12,00

€ 10,00

€ 14,00

 
 

€ 20,00

€ 23,00

€ 23,00

Secondi dalla cucina*

Ragnoncini di vitello trifolato prezzemolo, vernaccia e fondo di cottura

Stinco di maiale iberico da latte cotto a bassa temperatura

Pernice rossa al forno con il suo contorno

 

€ 20,00

€ 4,50 all'etto

€ 5,00 all'etto

Secondi dalla Griglia

Tagliata di Fassona al rosmarino 

Costata di Fassona 

Fiorentina di Fassona

*Ogni secondo è abbinato ai relativi contorni

€ 6,00

€ 6,00

€ 6,00

€ 7,00

Dessert

Semifreddo al grand Marnier con fonduta al cioccolato walrhona

Torta alla zucca e nocciole

Torta pere e cioccolato

Pesche sciroppate di Monate con amaretto sbriccilato

 

RISTORANTE GIBIGIANA

di Croci Fabio

Via Roma 19, 21030

Rancio Valcuvia (VA)

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