PROPOSTA DELLO CHEF
Piatto del giorno
Piatto del giorno
Prezzo menu del Giorno
Vino del giorno
Proposta
Antipasti
Mondeghili di controfiletto Sashi e le sue salse pomodoro e formaggio di malga
€ 15,00
Sformatino di zucchina tiepido con timo erba cipollina su fonduta di Parmigiano
€ 16,00
Antipasto consigliato dallo CHEF
€ 18,00
Bis di tartare di Fassona Piemontese con cipolla caramellata e stracciatella con nocciole IGP delle Langhe
€ 17,00
Carpaccio di controfiletto Simenthal Bavarese con insalata novella di campo e fonduta di formaggio di malga
€ 16,00
Lumache alla bourguignonne 6 pz.
€ 18,00
Mantecato di baccalà su polenta rimacinata e erba cipollina
€ 17,00
Lardo di Patanegra con miele d'acacia e i suoi crostini
€ 14,00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con gnocco fritto
€ 16,00
Primi piatti a scelta
Passata di fagioli borlotti con pasta casereccia
€ 15,00
Orecchiette Baresi con broccoletti ripassati aglio olio peperoncino e pecorino fresco
€ 16,00
Cappellacci caserecci ai tre arrosti al burro di malga, salvia e fondo di cottura
€ 15,00
Pappardelle con ragu' di manzo SASHI e erbe aromatiche
€ 15,00
Gnocchi artigianali di patate della Valtellina alla Gibigiana
€ 14,00
Rognoncino di vitello trifolato cognac fondo e prezzemolo su purea di patate dolci
€ 20,00
Costata Scot. SIMMENTHAL BAVARESE
€ 6,00 al hg.
Tagliata di controfiletto di Fassona alla brace con i suoi contorni
€ 25,00
Stinchetto di agnello Irlandese alla valpolicella con purea di patate dolci
€ 25,00
Controfiletto "Uruguay" 350gr. alle erbe aromatiche e i sui contorni
€ 35,00
Trippa alla milanese
€ 18,00
Costolette di agnello irlandese a scottadito grigliate e il suo contorno
€ 25,00
Costata SIMMENTHAL BAVARESE
€ 6,00 al hg
Secondi piatti a scelta
Il bonét
€ 8,00
Torta soffice di mele con crema allo zabaione
€ 8,00
Pere cotte al vino rosso nebbiolo con crema allo zabaione
€ 8,00
Tortino al cioccolato fondente valrhona cuore caldo su crema vaniglia e gelato artigianale
€ 12,00
Tiramisù classico al caffè
€ 8,00
Cestino di meringa con crema vaniglia gelato artigianale e frutta fresca di stagione
€ 8,00
Crostatina di pasta frolla con crema chantilly al limone frutta di stagione e briciole di meringa
€ 8,00
Dessert
MENU
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Dal 19 Giugno al 4 Luglio saremo chiusi per ferie.
ALLERGENI: 1 Pesce, 2 Solfiti, 3 Senape, 4 Crostacei, 5 Uova, 6 Latte, 7 Glutine