PROPOSTA DELLO CHEF
Piatto del giorno
Piatto del giorno
Prezzo menu del Giorno
Vino del giorno
Proposta
Antipasti
Mondeghili di controfiletto Sashi e le sue salse pomodoro e formaggio di malga
1, 7
€ 15,00
Bis di tartare di Fassona Piemontese con cipolla caramellata e stracciatella con nocciole IGP delle Langhe
7
€ 17,00
Carpaccio di controfiletto Simenthal Bavarese con insalata novella di campo e fonduta di formaggio di malga
7
€ 16,00
Lumache alla bourguignonne 6 pz.
1
€ 18,00
Sformatino di porcini con fonduta di formaggio di malga e trifolati
1, 2, 7
€ 17,00
Lardo di Patanegra con miele d'acacia e i suoi crostini
1
€ 14,00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con gnocco fritto
1
€ 16,00
Primi piatti a scelta
Passata di fagioli borlotti con pasta casereccia olio e macinata di pepe
1
€ 16,00
Tagliatelle ai 30 rossi d' uovo con porcini freschi delle nostre Valli
€ 18,00
Cappellacci caserecci ai tre arrosti al burro di malga, salvia e fondo di cottura
1, 7
€ 16,00
Tortelloni caserecci alla zucca mantovana burro salvia e parmigiano
€ 17,00
Gnocchi artigianali di patate della Valtellina alla Gibigiana
1, 7
€ 14,00
Rognoncino di vitello trifolato cognac fondo prezzemolo e patate dolci al forno
7
€ 20,00
Costata Scot. SIMMENTHAL BAVARESE
€ 7,00 al hg.
Tagliata di Fassona alla brace con patate al rosmarino e cavolo cappuccio in insalata
7
€ 25,00
Controfiletto "Uruguay" 350gr. alle erbe aromatiche e i sui contorni
7
€ 35,00
Coniglio in casseruola con cipolla di Cannara e patate al rosmarino in forno
1, 7
€ 23,00
Fiorentina Bavarese min. 1 kg/1,2 kg frollatura DRY AGED 20/30 giorni
€ 9,00 al hg
Ganassino di Vitello in lunga cottura con polenta rimacinata di Storo
€ 23,00
Fiorentina SASHI FINLANDESE
7
€ 10,00 al hg.
Galletto al mattone con le sue erbe aromatiche di cottura patate al rosmarino e insalata di cavolo cappuccio
€ 20,00
Secondi piatti a scelta
Sorbetto artigianale mantecato al gusto di lamponi
€ 8,00
Torta soffice di mele con crema allo zabaglione
1, 2, 7
€ 8,00
Crème caramel classico
2, 7
€ 8,00
Mousse al cioccolato bianco WALRHONA con coulis di lamponi
2, 7
€ 8,00
Tiramisù classico al caffè
1, 2, 7
€ 8,00
Dessert
MENU
Scorrendo, troverai i piatti che vengono serviti attualmente
Dal 19 Giugno al 4 Luglio saremo chiusi per ferie.
ALLERGENI: 1 Glutine, 2 Uova, 3 Solfiti, 4 Senape, 5 Pesce, 6 Crostacei, 7 Latticini