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Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con gnocco fritto
Tartare di Fassona alla Piemontese olio pepe arlecchino sale nero e i suoi crostini

Sformatino tiepido di verdura su fonduta di formaggio

Lardo di Patanegra con miele d'acacia e noci

Paté di fegato casereccio i suoi crostini e cipolla di Tropea caramellata

Il TRIS consigliato dallo Chef

€ 12,00
€ 13,00

€ 13,00

€ 15,00

Gnocchi artigianali di patate alla Gibigiana

Pappardelle caserecce con ragù di agnello al profumo di aneto

Tagliolini con punte di asparagi

Agnolottini del plin col suo fondo di cottura e ragù di coda di bue

€ 12,00

€ 14,00

€ 13,00

Tagliata di manzo Piemontese al rosmarino e i suoi contorni

Selezione di costata min. 500/600gr

Fiorentina Bavarese min. 1 kg/1,2 kg

Ribeye Argentina con radicchio di Treviso

Filetto di manzo al pecorino e riduzione di mirto

Stinchetto di agnello in lunga cottura e purea di patate dolci.

€ 24,00

€ 5,00 al hg

€ 6,00 al hg

€ 7,00 al hg

€ 25,00

€ 23,00

Terrina ai tre cioccolati

Crostatina di pasta frolla con crema chantilly al limone e lamponi freschi

Paris-Brest con la sua salsa allo zabaione freddo

Torta soffice alle mele e la sua crema

Lamponi con gelato artigianale alla vaniglia

€ 8,00
€ 8,00

€ 8,00