Amuse bouche

Crostino di pane integrale con burro “Isigny” AOC
e acciuga del mare Cantabrico

 

Antipasto
Prosciutto iberico e pera in composta speziata
Barbagiuan monegaschi
Storione affumicato a freddo e crescione d’orto

 

Primo Piatto
Agnolotti delle feste al sugo di arrosto

 

Secondo piatto
Involtini di pesce spada e misticanza di campo
e
Giambonetto di fagiano ripieno di castagne su
purée di patate e piccolo fritto di carciofi

 

Dolce
Zuccottino allo zabaglione, salsa al cioccolato
e panna montata

 

Il suddetto menu viene servito a euro 65,00 comprese le bevande